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时间:2019-07-11 00:59:30 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  天气一天比一天热,相信很多人都有这样一个感受,那就是吃热菜特别没有食欲,没有胃口,反而吃一些凉拌开胃的小菜更舒服,也有胃口;米妈今天就整理了7道开胃小菜,就只需焯水,拌拌,或者是煮下酱汁,淋上就可以吃了,非常的简单快手,没有任何的技术含量;天热吃这些菜,吃着清爽,也开胃,比吃大鱼大肉受欢迎,越吃越香!赶紧收藏起来,有空的时候试试吧!

  【凉拌蚝油秋葵】

  食材:秋葵,大蒜,小米椒

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  调料:蚝油,生抽,白糖,水淀粉

  【做法】

  1.锅中煮一锅开水,滴入2滴油和一勺盐,再把秋葵放进去焯水2分钟,捞出沥干水,装碟。

  2.锅中放油,油热后转小火,放小米椒和大蒜慢慢炒香。接着放入一勺蚝油,两勺生抽,半勺白糖,快速拌匀。

  3.加入小半碗水淀粉,水淀粉的比例是1:20。

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  4.把酱汁淋到秋葵上,拌一拌,就开吃啦。

  【凉拌泰式百香果柠檬凤爪】

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  食材:1斤鸡爪、洋葱、香菜、姜、蒜、青辣椒、青辣椒,青柠檬、百香果、泰式甜辣酱、生抽、料酒

  【做法】

  1.把鸡爪冷水下锅,加入姜片,料酒去腥,水开后煮10分钟。

  2.捞出鸡爪放入冰水中泡5分钟。

  3.一斤鸡爪为例:在碗里放2勺香菜、4勺生抽、2勺泰式甜辣酱,再加入2个百香果果肉、2个青柠檬、2勺洋葱丁、2勺蒜片、1勺指天椒、2勺青辣椒;(可根据自己口味增减)

  4.把冷却后的鸡爪倒进去,搅拌均匀。

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  5.搅拌好后在碗上覆一层保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

  【凉拌腐竹木耳】

  食材:腐竹,木耳,黄瓜,香菜,大蒜,小米椒

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  调料:生抽,蚝油,少许盐,白糖,香醋,香油,辣椒油

  【做法】

  1.腐竹,木耳泡开,把腐竹和木耳焯水3-5分钟,就捞出过冷开水,沥干水装大碗里。

  2.加入黄瓜,大蒜,小米椒。

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  3.再依次加入调料,生抽,蚝油,白糖,香醋,辣椒油,香菜,淋上热的芝麻油拌匀。

  【凉拌蚝油芦笋】

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  食材:芦笋,大蒜,蚝油,生抽,白糖

  【做法】

  1.首先把芦笋清洗干净后,斜刀切成小段,装碟子备用。

  2.大蒜拍碎,去皮,剁碎;小米椒切圈。

  3. 锅中注入清水,烧开,加一勺油,加一小勺盐,放芦笋焯水。

  4.锅中加入油,加入小米椒和大蒜末炒出香味,要用小火。

  5.加入蚝油,生抽,白糖,快速拌匀,烧至汤汁冒小泡就可以关火了。

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  6.把酱汁淋到芦笋上,拌一拌,就可以啦!

  【菠菜凉拌鸡丝】

  主料:鸡胸肉,菠菜

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  辅料:辣椒油、蚝油、醋、少许盐、鸡精、胡椒粉、白糖 适量

  【做法】

  1.锅中注入清水,大火煮开,加入几滴油和少许盐,加入菠菜焯烫片刻捞出;然后再放入冷开水中浸泡片刻捞出沥干水。

  2.再煮一锅开水,加入两片姜片,一勺料酒去腥,加入鸡胸肉,煮至鸡胸肉熟为止;煮好后就捞出放凉,用手撕成丝;

  3.把撕好的鸡胸肉加入菠菜的碗中;

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  4.再加入辣椒油、蚝油、醋、少许盐、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀后淋上香油即可;就可以装碟啦!

  【凉拌蚝油生菜】

  主料:生菜

  辅料:大蒜,小米椒

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  调料:生抽,蚝油,白糖,水淀粉,食用油

  【做法】

  1.锅中注入清水,把水煮开,加入几滴油,再加入生抽烫30秒,就捞出装碟。

  2.锅中放油,油温6成热后,转小火,加入蒜米,慢慢炒香,再加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖搅拌均匀;等酱汁稍微滚起后,加入少许清水;再次煮开后,加入水淀粉勾芡,水淀粉的比例是1:20;

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  3.煮至浓稠后,加入小米椒,拌匀即可,把煮好的酱汁淋上生抽即可!

  【手撕凉拌杏鲍菇】

7道适合夏天吃的小菜,清爽开胃促食欲,比吃大鱼大肉受欢迎

  食材:杏鲍菇 2个,香菜,大蒜,小米椒,芝麻油 2大勺,鲜酱油 1大勺,米醋 1小勺,白糖 1小勺,盐 适量(调味料请根据自己口味酌情调整)

  【做法】

  1.杏鲍菇水煮熟,把杏鲍菇撕成条,再把香菜,大蒜,小米椒放入杏鲍菇的盆中。

  2.依次加入淋入调味料,鲜酱油、米醋、糖、盐,淋上热芝麻油,再把它拌匀,就做好啦!

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